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ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル [2020]750ml

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Thierry Mortet　/　ティエリー・モルテ

故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン！

ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。

このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。

村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。

赤ワイン造りは100%除梗。4-5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日２回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。

ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て、果実味のふっくらした味わい。どのアペラシオンでも水準の高いワインを造るが、知名度のより高いドゥニ・モルテの陰に隠れて割りを喰っている感が否めない。比較的値付けの高いジュヴレ・シャンベルタン在所のドメーヌの中では、コストパフォーマンスにとても優れた造り手といえるだろう。

故ドゥニ・モルテの弟が手掛ける、1級クロ・プリウールに隣接する2区画のブドウを用いた村名ジュヴレ・シャンベルタン！

「ジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル」は、1級クロ・プリウールに隣接する2区画のブドウを用いた村名ジュヴレ・シャンベルタン。とても上品で女性的なスタイルのジュヴレ・シャンベルタンであり、余韻の長さと奥行きは1級に匹敵する。若いうちは子牛のロースト、熟成させたらジビエやチーズと合わせたい。

■テクニカル情報■
除梗の割合：100%、発酵（樽/タンク）：コンクリートタンク、発酵温度：30-32度、発酵期間：16-18日間、使用酵母：天然酵母、熟成（樽【新樽率】/タンク）：30%、熟成期間：16ヵ月、マロラクティック発酵の有無：Yes、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過のみ、所有面積：0.68ha、土壌：粘土石灰質、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：30年、密植度：10000本/ha、平均年間生産量（本数）：3000本、収穫量：40hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：ビオロジック、BIO認証団体：エコセール

Thierry MORTET Gevrey Chambertin Vignes Belles
ティエリー・モルテジュヴレ・シャンベルタンヴィーニュ・ベル
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

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