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本間製作所／仔犬印　IHマエストロ　3層鋼クラッド　段付鍋42cm　16542　（電磁調理器対応・IH対応・両手鍋・段付き鍋・業務用・厨房用品）

商品説明・詳細
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商品情報

【特徴】
●カレー・シチュー等の煮込み料理でも火力を適量に抑えた均一加熱により焦げ付きにくく非常においしく仕上がります。
●内面はミラー仕上げの為、こびりついた料理も洗いやすいのはもちろん水道水に含まれる成分がそのまま乾いて残る水アカも発生しにくい仕様となっています。
●外面はツヤ消し仕上げで傷が目立ちにくい仕様になっています。
【商品詳細】
サイズ：42cm
内径：390mm
深さ（高さ）：180mm
底板厚：2.3mm
容量：20.0L（段までの容量：約16.0L）
熱源：電気・ガス・電磁調理器等のあらゆる熱源にも対応できます。

業界初！高機能アルミクラッド鋼鍋のフルサイズ、フルラインアップ化、均一加熱に最適で焦げ付きにくい。軽量さも併せ持つオペレーション厨房に最適なシリーズ
熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特徴を持ちます。カレー・シチュー等の煮込み料理でも火力を適量に抑えた均一加熱により焦げ付きにくく非常においしく仕上がります。アルミクラッド鋼は水を沸騰させると細かい気泡が鍋全体から万遍なく沸き上がるのが見えて熱が均一に伝わっている事がよく分かります。更に軽量なため使用後の手入れに関しても女性やパート・アルバイトスタッフでも楽に扱えます。（アルミ）クラッド鋼は非常に優れた特徴を持つ高機能材と以前から言われてきましたが、価格が非常に高い事、そして単層のような幅広のコイル調達が非常に困難なため業務用IH鍋には必須な大型サイズが製造できない事など様々な問題がありフルラインアップ化は不可能とされてきました。しかしながら本間製作所ではプレス加工に加え、スピニング加工、そして自社独自の金型加工技術によりフルサイズ・フルラインアップ化に成功いたしました。
内-18-8ステンレス（クロム18％ニッケル8％）と鏡面（ミラー）仕上げ
ステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。料理に直接触れる内面に非常に適しています。内面はミラー仕上げの為、こびりついた料理も洗いやすいのはもちろん水道水に含まれる成分がそのまま乾いて残る水アカも発生しにくい仕様となっています。
中-アルミニウム
優れた熱伝導性で熱が均一にムラなく鍋全体に伝わる為、料理をこげつきにくく美味しく仕上げます。
外-ステンレス（クロム18％）とつや消し研磨仕上げ
耐食性に優れたIH対応ステンレス。外面はツヤ消し仕上げで傷が目立ちにくい仕様になっています。この外面のツヤ消しは、内面同様鏡面（ミラー）仕上げ後つや消し加工を施しています。

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