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ドメーヌダヴィドデュバンニュイサンジョルジュ 2016 750ml赤ワインフランスブルゴーニュミディアムボディギフト対応可ラッピング誕生日プレゼントお祝い [[wrap03]

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商品情報

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■商品名

ドメーヌダヴィドデュバンニュイサンジョルジュ 2016 750ml
赤ワインフランスブルゴーニュミディアムボディ
※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について

ダヴィド・デュバン氏は、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手。
2015年には「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015」にて3ツ星評価を獲得しています。
こちらのワインには、黒系果実に加えてイチゴや白コショウの香り、口に含むと繊細な果実風味ときめ細かなタンニンが感じられます。
■ワイナリーについて

1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。
デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot（母方の親戚）やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。
2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。
更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。
また、デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでおり、手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。
その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。
ラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にAB マークの有機（栽培）認証を取得しました。
■このワインについて

栽培
・畑の向き：東
・土壌：粘土石灰質
・平均樹齢：50年
醸造
ブドウを手収穫の後、ワイナリーにて再度の選果。
全房率は80%。
醸しを17日間実施し、足で5～7回のピジャージュ。
プレスの後、木樽に詰められるまで2週間静置し、濁り成分を沈殿させています。
新樽比率は40%で、1～3 年使用した樽は60%。
木樽で14カ月熟成した後、瓶詰まで3カ月間タンクに貯蔵し、清澄、濾過は行いません。
提供温度
15～16℃
オススメ料理
仔牛のクリーム煮
■テクニカル情報

産地
フランス　ブルゴーニュ
（コート・ド・ニュイ：ニュイ・サン・ジョルジュ）
原産地呼称
AOC. NUITS SAINT GEORGES（ニュイ・サン・ジョルジュ）
格付
村名（ヴィラージュ）
ヴィンテージ
2016
使用ブドウ品種
ピノ・ノワール（100%）
アルコール度数
13%
タイプ
赤ワイン／ミディアムボディ
内容量
750ml
※インポーター資料より引用
■Q&A（よくある質問）

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